Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

Ingredientes

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura:

• 1 colher de margarina ou manteiga
• 2 colheres de leite de vaca
• 1 colher de achocolatado em pó
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo Massa:

1. Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.
2. Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
3. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente.
4. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
5. Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até que a mistura desgrude da panela.
2. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo de cenoura.