Frango Xadrez

Frango Xadrez

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
• sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 1/4 xícara de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de preparo

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
2. 
   
3. Retire e coloque em um prato.
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5. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
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7. Retire e despeje em outro prato.
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9. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar.
10. 
    
11. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
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13. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.
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15. Mexa bem e junte a mistura de frango.
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17. Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso.
18. 
    
19. Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.